有点酸味的隔夜饭怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

吃不完的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。加-点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。
加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。加点儿盐：如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味。加点儿茶：用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、助消化的好处。做法很简朴，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得要用绿茶，而且茶叶不要太多了，否则茶的味道盖过米饭本身的香味就适得其反了。

Answer 2

让隔夜饭变软要从存放之时做起，家庭做饭不可避免的会有剩饭，一旦有了剩饭就要注意：
1，将所剩的米饭盛入较小的器皿中，便于放置入冰箱中。
2，放置之前必须将米饭搅拌松散，让米饭快速冷却。此时即使是米饭还有余温，也必须盖好盖子，防止细菌入侵。
3，将米饭放置冰箱时务必盖好盖子，防止米饭中的水分继续蒸发和窜入异味。
第二天炒制时可以按以下方法，保证既简便又软和适口：
1，
炒制之前先将米饭，从冰箱中拿出来，让米饭温度略有回升。
2，切好配料如：葱、青椒、火腿肠等备用。
3，锅必须先烧热，再多倒一些油，并将油烧热后将油涂遍整个锅底，把隔夜饭倒入锅中。
4，翻炒几下后，在米饭上洒上一些凉开水，盖好锅盖焖几分钟后，再行翻炒几下。再放入配料、盐、味精等炒香后就行了。
5，如果还嫌不软，可以再次洒上些凉开水，再焖直至适口为止。本回答被提问者采纳