菜油倒进铁锅里没有泡泡油好吗

Question

如题所述

Answer 1

对于菜油倒进铁锅里没有泡泡这种情况，无法确定菜油的质量是否好。菜油的质量取决于多个因素，包括食材的选取和处理、制作步骤等。
在食材清单方面，如果使用的菜油是来自新鲜的油菜籽，并且经过了充分的提炼和处理，那么其质量可能会更好。相反，如果菜油是陈旧的或者是提炼过程不够充分，那么其质量可能会降低。
在制作步骤方面，如果提炼菜籽油的过程不够充分，或者在烹饪过程中没有掌握好火候，可能会导致菜油没有泡泡。这并不一定意味着菜油的质量不好，只是需要进一步检查和分析。
为了确保菜油的质量和口感，建议使用优质的油菜籽，并在提炼和烹饪过程中掌握好适当的温度和时间。如果菜油没有泡泡，可以尝试调整火候或者重复提炼过程，以改善其质量。

Answer 2

有泡泡的油是不好的，只有最纯净的油，才会不含有杂质，杂质会吸附空气，在油里面形成一个空腔，你会看到了泡泡。
　　劣质的油加热也能看出来，油脂不纯净，加热就会导致油出现很多泡沫。
　　铁锅盛食用油是比较好的，食用油能够在铁锅上形成一层保护膜，防止铁锅的氧化破坏。
　　来自润厨园铁不沾的回答。