蒸的水果有营养吗？

Question

如题所述

Answer 1

常吃水果对身体好，水果有凉性的有温性的，对于脾胃虚弱的人来说吃了凉性的水果容易造成腹泻，消化不良等症状，所以我们可以选择蒸着吃，有的水果蒸了以后其中的营养才会更好的被人体吸收。

盐蒸橙子

橙皮里含有止咳化痰功效的，那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。但不适合外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒，脾胃虚寒的人慎用此偏方。

做法：将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。注意：盐不要放太多，太多口感很差。

蒸苹果

水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。苹果蒸着吃其中的果胶煮过以后不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

做法：在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用，用勺子挖掉苹果核，放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟；取出，稍冷却后，即可食用。

蒸梨

蒸熟了的梨具有清热润肺止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。

做法：梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再挖除中间的核，把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）最后放入蒸锅隔水蒸1个小时，让梨完全软化就可以了。

很多的朋友可能不喜欢吃这种软软的食物，还是觉得硬吃更好吃，这些方法更适合孩子和老人吃，脾胃不会受到伤害，还更容易营养的吸收。如果孩子不爱吃水果，可以换着法的给孩子做，再也不担心孩子不好好吃水果了。

Answer 2

水果蒸着吃有哪些好处？蒸苹果吃能够止泻，蒸莉吃能够护嗓子，蒸红枣吃易消化 ，蒸柚子理气消食。

Answer 3

水果蒸着吃更有营养吗？

Answer 4

高温可能杀死一些营养元素，所以营养打了折扣

Answer 5

水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果蒸熟了吃，以保护肠胃。水果蒸熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。流失的维生素不能被机体所用，活性的酶类加热后失去对食物的分解作用，减弱帮助食物消化的功能。可以吃点水果干，京东上末心的猕猴桃干和芒果干不错。