上海国际饭店的金丝卷和银丝卷的区别

Question

如题所述

Answer 1

金丝卷里面有鸡蛋。
银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名，是京津特有的小吃之一。看似很普通的面食，白白的乖乖的，却内藏乾坤。小的时候只有过年家里才会做，热腾腾的银丝卷咬开里面千丝万缕，每次都要看很久，入口香甜，带有丝丝奶香
银丝卷色泽洁白，软绵油润，余味无穷，炸银丝卷则是蒸好再炸，多一道工序，但端的是外焦里嫩，热腾腾的蘸炼乳吃是绝佳的美味，经常作为宴会点心。现在超市里经常有冷冻的银丝卷卖，很方便，可以直接放入锅里蒸，蒸的松松软软，老人小孩都适合吃。

Answer 2

上海国际饭店金丝卷和银丝卷的区别在于它们的原料和口感。
金丝卷以糯米糍粑做皮，内馅为花生、桂花、麻花等，口感紧实，略带嚼劲，香甜可口。
银丝卷以细面粉制成柔软的皮来包裹内馅，内馅同样有花生和桂花等，相比金丝卷口感更软，且没有嚼劲。
总的来说，金丝卷和银丝卷各有其特色和优点。