具体步骤
第一步
1.大活鸡一只（刚放血了）
第二步
2.鸡血，我挺爱吃的，但婆婆水放得太少，会比较容易煮老；
第三步
3.已经泡完热水的鸡；
第四步
4.婆婆在给鸡去毛；
第五步
5.去毛后的鸡；
第六步
6.去内脏斩块；
第七步
7.斩成小块；
第八步
8.放上姜片，蒜子，葱段及其他配料；
第九步
9.然后拌匀配料腌约10分钟；
第十步
10.开始起油锅爆一下蒜子；
第十一步
11.蒜子微黄就可以把鸡下锅炒了；
第十二步
12.开始要不停的翻炒鸡肉，约一分钟后加一点开水下去盖上锅盖煮一下；
第十三步
13.现在已经煮得差不多了，再炒一下再加一点点开水，打一个芡汁就好了；
第十四步
14.现在可以上碟咯；
烹饪技巧
这个菜没什么技巧，主要是原料品质确实跟市场买的无法比，肉质有劲道，非常好吃；
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