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    • 蒸锅版糯米粉蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2018-05-25
    用料 鸡蛋 4个 蛋黄糖 15克 玉米油 35克 水 40克 糯米粉 70克 蛋白糖 40克 柠檬汁 少许
    蒸锅版糯米粉蛋糕的做法
    蛋白蛋黄分离后放入无油无水的盆里！

    蛋黄加入15克糖搅拌均匀

    加入牛奶，玉米油搅拌均匀

    糯米粉加入蛋黄糊中搅拌均匀

    开始打蛋白，蛋白打发至鱼眼泡状态时加入三分之一的糖。

    二次打发细泡沫时再加一次糖。

    感觉泡沫发硬的时候加入剩余糖

    出现大弯钩状态时，并且泡沫细腻即可成功！

    取蛋白三分之一掺入蛋黄糊，分三次加入搅拌均匀。

    搅拌均匀的蛋糊倒入模具中，包上保鲜膜。

    放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸35分钟。

    35分钟后关火，不要开盖，再焖2.3分钟。

    出炉后倒扣放凉脱模。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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