下列关于蛋白质和还原糖鉴定的叙述,错误的是
A. 所用的试剂由相同种类的溶液组成,但溶液的浓度不完全相同
B. 鉴定蛋白质和还原糖所发生的颜色反应分别是紫色和砖红色
C. 两种物质鉴定时所用的两种试剂的使用方法不同
D. 红细胞中富含血红蛋白,将红细胞破碎后可用于鉴定蛋白质
【答案】D
【解析】鉴定蛋白质用双缩脲试剂,由A液:0.1g/mL的NaOH溶液和B液:0.01g/mL的CuSO4溶液组成,使用时,先加A液1mL到组织样液,摇匀,再加B液4滴,出现紫色反应,说明组织样液中存在蛋白质;鉴定还原糖用斐林试剂,由甲液:0.1g/mL的NaOH溶液和乙液:0.05g/mL的CuSO4溶液组成,使用时,先将甲乙等量混合均匀,再加入组织样液,水浴加热,若出现砖红色沉淀,说明样液中存在还原糖;由此可判断,A、B、C正确;
由于红细胞中所含血红蛋白呈红色,会干扰鉴定结果的颜色反应,所以不能用红细胞破碎后的血红蛋白鉴定蛋白质,D错误。