腌制嫩姜发霉有黄曲霉素吗？

Question

如题所述

Answer 1

有的，，不过这种是微量的，是一个过程，首先它会发霉，然后等过了这个阶段以后，它就会腌成了，但是会有少量的黄曲霉素在食品里面，不过呢影响不大，偶尔吃还是可以的，吃多了以后呢可能会产生影响的，不过你别担心，腌制品里面呢基本上都会有的，少吃就行，一周吃个一次就好了，不要吃多了，还是要补充营养的，小孩子就少吃了！希望能够帮到你！

Answer 2

是的，黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。 生姜储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。 黄曲霉毒素毒性比砒霜大68倍 黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。 黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡 。本回答被网友采纳

Answer 3

只要发霉都可能有。

Answer 4

发霉变质的东西肯定有的，请不要食用了。