本词条缺少信息栏，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧。用土块垒起土窑，柴火把土块烧红，把番薯、芋头之类放进在窑里，砸碎烧红的土窑，用高温炙烤，俗称“烧窑”。流行于粤东山区，是山区农家孩子最爱的玩意。小的时候，经常喜欢到别人的田地里偷番薯，然后哥儿几个人一起用泥块切好一个窑，几个人分工合作，到处找些干木材，当生火以后，把番薯放近里边，将坑和泥块盖起来填平，利用泥块的热量把番薯烤熟。时间大概在两个小时。时间刚刚好的时候，便迫不及待的将番薯从土里扒出来，每一个熟透的番薯都那么可爱诱人，每人分一个，飞快地拾在手里，烫得不行时便在手里颠来倒去，小嘴对着热薯吹嘘不已，掰一块送进嘴里，甜丝丝，香喷喷的。
番薯不仅营养丰富，而且还具有多种食疗保健作用，被誉为营养最均衡的保健食品而备受青睐。我们都是从农村出来的，每每忆起年少时在农村的那些纯朴的生活经历总是让人津津乐道，让人充满美好的回味和向往。在钦州很早就听朋友们说起，窑鸡窑番薯很好玩很好吃，这是钦州很多人年少时都有过的经历，一直以来我也很想和钦州的朋友们去亲身体验一回。
钦州今年的秋天一直风和日丽很适合野外活动，也就激起了我们想要搞个活动的兴致，于是我们在石头群里商量着去窑鸡窑番薯。11月23日更是一个美好难忘的日子，我们石头Q群（289949017）里的杀手、刁民、枪哥、贵哥还有教练，我们相约说好了傍晚去钦州港中恒石化路口对面的工地窑鸡窑番薯。
事先由杀手和刁民去市场买好了两只鸡、车螺、海虾，他们还去超市买好了锡纸、碗筷及其它的材料，男人们在一起酒是少不了的。
我们也买了四、五扎漓泉啤酒。他们从市场回来后把材料提到我家，在我家把车螺和海虾重洗了一遍，又动手把宰杀好了的鸡重新处理干净，把调好的酱料灌进鸡的肚子里，酱料主要是蒜米和酱油，接着又在鸡的身上抹些细盐和酱油，这样处理好了就可以包上锡纸，裹以锡纸三、四层。我们处理好了这些材料，在我家楼下集合等枪哥开车过来接我们一起过去。
枪哥很快就来了，还带来了他的儿子小警察，很可爱很兴奋的样子。我们在六点半驱车来到了目的地，旁边是铁路，对面就是灯火通明的中恒石化厂区，此时天已经黑下来了，秋天的傍晚六点四十分就黑麻麻的。我们把准备好的材料搬下车，我们就地把材料放妥当后就分头干活，稍候赶到的贵哥还匆匆从自家蚝排上拿来几串大蚝，番薯是今天枪哥回老家特意带过来的。而今田野式的番薯已经不复存在了，路边的小贩贩卖的番薯还是同一个原理，估计能够唤醒许多人小时候的故事吧。
从这次的亲身经历让我们学到了很多东西，从召集活动、准备材料、选址、垒窑，烧窑、打窑、翻窑，最后分享食物，这窑鸡窑番薯的整个过程最关键也是最考技术的活儿就是垒泥窑。泥窑累得好不好直接决定了美食的成败。要注意垒窑时要选用扁平的干泥块，尽量避免使用比较圆滑的泥块。
另外，窑门要对着风向，一来利于柴火的燃烧，二来烧窑时烟气不至于直接熏到眼睛。此外，烧窑的时间和程度要把握好，太过了泥窑自己会倒塌。这里有一个简单的测量方法：将一根火柴放置于烧热的泥块上，如果火柴自燃，就可以停止烧窑了。最后，要注意挖出窑内番薯和鸡等食物时，动作要轻盈，以免损坏所煨食物。
窑鸡窑番薯我们需要的是利用烧红的泥炭将番薯和鸡煨熟，泥窑煨熟的食物，带着泥土的清香，又封存了食物最原始的味道，是其他厨具所无法比拟的，这也是这个“土坑神器”神的地方。当然这是我们第一次野外窑食物，有些事情和材料准备的不是很充足，但也学到了经验，如果有下次一定会更好吃更好玩更开心。
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