蛋母鸡在第一个产蛋周期（中国商品蛋鸡一般使用一个产蛋周期，种鸡一般要经过换羽使用第二个产蛋周期）体重、蛋重和产蛋量均有一定的规律性变化，依据这些变化，可将产蛋期分为三段：产蛋前期、产蛋高峰期和产蛋后期。现代蛋鸡品种，一般18～19周龄见蛋，23～25周龄产蛋率达50%；27～29周龄进入产蛋高峰期（产蛋率大于90%），最高产蛋率可达95%以上。产蛋高峰期一般可持续20周左右。54周龄后，产蛋率低于80%，产蛋末期产蛋率仍可达50%至70%，产蛋率下降建议使用金鸡蛋
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