阳西特产有以下种类：
一、豆豉
阳西特产之一是豆豉，这是一种传统的调味品。阳西豆豉以其独特的制作工艺和浓郁的香味而闻名。经过长时间的发酵和精心制作，阳西豆豉味道鲜美，营养丰富，是当地人们烹饪佳肴的必备调料。
二、糯米糕
糯米糕也是阳西的特色美食之一。它以糯米为主要原料，经过精细加工制成。糯米糕口感软糯，香甜可口，是阳西人民喜爱的传统食品之一。
三、风筝魏风筝
此外，阳西还有著名的风筝魏风筝。这种风筝是阳西地区的传统手工艺品，以其精美的制作工艺和独特的飞行性能而受到人们的喜爱。风筝魏风筝的样式多样，制作精细，是旅游纪念品和收藏品的理想选择。
四、海鲜产品
由于阳西地处海滨，海鲜产品也是当地的特色之一。阳西的海鲜种类繁多，包括各种鱼类、虾类、贝类等。这些海鲜产品新鲜美味，营养丰富，是美食爱好者的首选。
综上所述，阳西的特产包括豆豉、糯米糕、风筝魏风筝和各类海鲜产品。这些特产不仅代表了阳西地区的独特文化和传统工艺，也是品尝当地美食和购买纪念品的好选择。