1、茶形,茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿,形似蜓头、螺旋体、青蛙腿;
2、内质,茶汤呈金黄色或橙黄色,香气浓郁持久,带有兰花香、生花生仁味、椰香味等清香味;
3、叶底,叶底枝身圆滑,梗皮红亮带有棕叶蒂,叶片肥厚软亮,叶面呈波状。
安溪铁观音是一种名贵的中国茶,具有以下品质特征:
1.颜色:铁观音茶叶颜色呈深绿色,叶缘苍白。
2.香气:铁观音茶叶香气浓郁,难以言表,有“兰花香”和“石兰香”之称。
3.口感:铁观音茶叶味道醇厚,滋味甘甜,回味悠久,有“润喉顶神”之说。
4.茶水色:铁观音茶水呈黄绿色,透明度高。
5.叶底:铁观音茶叶底硕大完整,色泽乌润,油润有光泽,有“蜜糖味”和“炭香味”。
6.叶型:铁观音叶片略卷曲,呈紧缩状。
7.养生价值:铁观音茶含有多种对人体有益的成分,如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等,有抗氧化、提高免疫力、防治心血管疾病等保健作用。
总的来说,安溪铁观音具有香气浓郁、口感醇厚、茶水色清澈、叶底完整、养生价值高等品质特征。
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