牛肉粉的汤做法及配方

Question

如题所述

Answer 1

1. 食材准备：选取300克牛腩，一把粉丝，适量的葱姜、大料、香菜，以及适量的白胡椒粉和盐。
2. 牛腩处理：将牛腩清洗干净后，切成小块。首先将其放入冷水中煮沸，沸腾后撇去浮沫，然后捞出牛腩，放入另一个锅中，继续加入葱姜和大料，用开水炖煮约一个小时。
3. 粉丝处理：将粉丝用凉水浸泡约15分钟，待其软化后，将香菜切碎备用。
4. 粉丝入汤：将泡软的粉丝加入已经炖煮好的牛肉汤中，再次煮沸。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
5. 香菜点缀：最后，在汤面上撒上切碎的香菜，即可享用。