简述中国饮食民俗的特点。急!谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

中国饮食民俗特点如下：
1. 人类共通性：中国饮食民俗反映了人类基本的饮食需求和共同的文化追求。
2. 民族性：饮食民俗体现了中国各民族的独特饮食习惯和传统食文化。
3. 阶级性：不同社会阶层在饮食上有所差异，反映了社会结构和文化差异。
4. 历史性：饮食民俗随着历史发展而演变，承载着丰富的历史信息和文化记忆。
5. 地方性：各地饮食民俗表现出鲜明的地方特色，反映了地理环境和资源差异。
6. 传承性：饮食民俗代代相传，是民族文化的重要组成部分。
7. 变异性：在传承过程中，饮食民俗会因时而异，不断创新和发展。
8. 集中性：饮食民俗往往在特定的节日或场合集中展现，具有强烈的集体性。
中国饮食民俗不仅在食物选择、烹饪技法、饮食习惯等方面具有独特性，还在菜肴命名、餐饮礼仪、食器使用等方面展现了深厚的文化内涵。如菜肴名称既有写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣等创意命名，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”等。这些名称不仅增加了菜肴的文化趣味，也体现了中国饮食文化的雅俗共赏。