本文选自宋代文学家欧阳修的《归田录》，他，字永叔，号文忠，生于吉州吉水（今江西）。文章讲述了一个关于陈康肃公尧咨的故事，尧咨以善射闻名，被尊称为公。
陈尧咨擅长射箭，他的技术在当时堪称一流，然而他却常自矜其技。有一次，他在家中射箭，旁有一卖油翁放下担子，斜眼看着尧咨射箭，只见他十中八九。卖油翁对此只是微微点头，轻描淡写地说：“手法熟练罢了。”尧咨闻言，心中不悦，认为卖油翁轻视了他的箭术。
卖油翁解释，他倒油的技术同样精湛，没有别的奥妙，只是熟能生巧。他以自己倒油的经验告诉尧咨，箭术的高超并非天赋，而是反复练习的结果。尧咨听后，有所领悟，不再忿然。卖油翁的这一见解，让尧咨明白了自己的射箭技艺并非无懈可击，只是需要更多的磨炼。
故事以卖油翁倒油演示，油从勺子缓缓倒入壶中，滴水不漏，他以此说明，即使是看似简单的事，也需要长时间的熟练才能达到出类拔萃的境界。这个故事告诉我们，任何技艺的精湛并非偶然，而是源于不断的实践和积累。
《卖油翁》是北宋欧阳修所著的一则寓言故事，选自《欧阳文忠公文集·归田录》通过记述形象地说明了“熟能生巧”、“实践出真知”的道理。