• 所有问题

    • 炸虾仁用面粉还是淀粉

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2024-01-08
    1、建议用面粉和淀粉混合使用。
    2、只用面粉炸出来的虾仁会比较趴软，不脆；而只用淀粉炸出来的虾仁会比较硬。建议将淀粉和面粉以7：3的比例混合使用，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状，再将小虾仁放进去，裹上面糊再油炸，吃起来就比较的酥脆了，也不会很油腻。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    做法大全家常面糊怎样调 炸虾仁用面粉还是淀粉怎样答：炸虾仁用面粉+淀粉。主料：虾仁200克 配料：蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克 调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许 制作过程：(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。(3)勺内加花生油烧至150度时...
    怎么把虾炸得酥酥脆脆的?答：干淀粉 1.5大勺 面粉 1.5大勺 食用油 适量 软炸虾仁的做法 1.虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；2.加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况...
    虾仁炸着吃怎么做答：2将面粉、玉米淀粉、水混合起来，调制成酸奶状。面粉与淀粉的比例是1：1，不用放鸡蛋，用水即可。面糊一定要调匀，多搅动一会，让它上劲，提起后，面糊呈不间断流动状态。3将虾仁均匀裹上面糊，面糊不能太厚，也不能太薄。太厚炸出来的虾仁酥皮太厚，就没有虾的鲜香了。4油锅用中火，热锅入凉...
    你知道炸虾仁怎样炸,外皮酥软里层Q弹吗?答：里边还不熟。但如果要用一个鸡蛋，淀粉糊会特别少，上浆也非常容易不均匀。炸大约40秒上下就差不多了，炸过虾仁的油还非常干净，过虑一下再烧菜彻底没什么问题。炸好的虾仁，颜色非常漂亮，能够在厨房用纸上过滤一下油。不久起锅的虾仁还比较脆，晾三几分钟后外皮就软嫩爽口，吃起来口味最好。
    大家正在搜
    炸虾仁的面糊怎么调酥脆软炸虾仁调面糊技巧虾仁的上浆正确方法裹面粉炸虾的做法大全香酥大虾怎么炸酥脆虾仁最好吃的5种做法炸大虾放淀粉还是面粉大虾用面粉还是淀粉炸小河虾放淀粉还是面粉