网红绿豆糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.引言

绿豆糕是一种很受欢迎的中式甜品，以其香甜可口、营养丰富而备受喜爱。随着时代的发展，各种变种不断涌现，其中网红绿豆糕尤为受欢迎，口感软糯细腻，味道浓郁，是值得一试的美食。

2.配料准备

为了制作网红绿豆糕，我们需要准备以下食材：

- 绿豆粉　　　150g

- 水　　　　　400ml

- 红糖　　　　120g

- 开水　　　　150ml

- 澄粉（或玉米淀粉）　30g

- 食用油　　　适量

3.制作步骤

Step1　将绿豆粉置入碗中，加入400ml水，搅拌均匀，再用滤网过滤出混浊液，去除颗粒，获得绿豆浆。

Step2　另取一个碗，加入120g红糖和150ml开水，搅拌至红糖融化后使其冷却。

Step3　将绿豆浆倒入锅中，加入红糖水，不断搅拌至煮开。

Step4　将澄粉（或玉米淀粉）加入碗中，加入适量清水，搅匀成稀糊，倒入绿豆浆中，继续搅拌煮沸，直至淀粉熟透，糊状物呈现透明状态。

Step5　将煮好的绿豆糊倒入模具中，用适量食用油刷刷模具表面，以防粘连。

Step6　蒸锅放水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

Step7　蒸好后取出，等待完全冷却，再切成适当大小的块状，即可上桌享用了。

4.注意事项

- 在绿豆浆中加入澄粉（或玉米淀粉）的时候，要用文火慢慢煮，不能搅拌得太快，否则会影响绿豆糕的口感和质地。

- 糕点蒸制的时间视情况而定，在温度不同的环境中蒸出的时间也不尽相同。建议每隔5分钟检查一下绿豆糕的程度，避免糕点过烫而破裂。

结语

网红绿豆糕作为现代社会的一份美食，深受人们的喜爱。学会制作一份美味的绿豆糕，不仅仅可以满足自己的口腹之欲，也可以分享给他人，感受制作美食的乐趣，同时增进人与人之间的感情交流。