把熟肉用油全浸住,熟肉可以放多久?

Question

如题所述

Answer 1

3-5天。

对于熟肉来说，熟肉含有丰富的脂肪和蛋白质，有利于致病菌的生长和繁殖。长期保存的熟肉制品，特别是在较为温暖和适宜的季节，容易滋生细菌，并可能引起腹泻和呕吐等食物中毒症状。因此，应注意生产时间和保存温度，尽量选择生鲜熟肉加工制品，合理贮存食品。

熟肉注意事项

夏天，气温较高，细菌繁殖快，熟肉类虽经烧煮，但还要经过放凉、切块、出售这一系列过程，食物接触了手、刀、砧板和盛装食物的器具，稍不注意便易被细菌污染，发生食物中毒或患急性肠胃炎症。据测定，在夏天熟肉制品成熟后，放置7-8个小时，就有60%的食品染上了细菌，且含菌量超过了国家规定的卫生标准。

这些细菌不会简单地用清水冲冲或用干净的抹布擦擦就可除去，建议广大消费者买回熟肉后先用开水烫洗一遍，而后再用冷开水洗涤干净，这样可杀死熟肉上的细菌。