材料
主料：紫薯100g、南瓜80g、糯米粉80g；
辅料：色拉油适量、白糖适量、椰蓉适量
紫薯南瓜糯米糍
1
紫薯用微波炉高火微熟，然后去皮，碾成泥。
2
南瓜去皮，切小块，用微波炉高火微熟，碾成泥。
3
趁热在南瓜泥中加白糖（根据个人口味和南瓜泥量的多少），一勺色拉油，再一点点加入糯米粉，揉成较软的面团。
4
取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。
5
盘子刷油，将糯米球摆放在盘中。
6
锅内水烧开，将糯米球入锅大火蒸十五分钟。
7
蒸好后的样子。
8
另取一盘，铺上椰蓉丝，用小勺沾水，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉丝，晾凉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-16
南瓜紫心糯米糍好吃做法
详细做法如下：
第一步：南瓜取500克左右，先去掉外皮，再挖出瓜瓤，然后切成小块，装入蒸盘，接着把紫薯也削去外皮，再切成厚片，装入薄盘里面，然后一起放入蒸锅，大火把它们蒸煮。
第二步：等南瓜和紫薯蒸熟之后，先取出南瓜倒到大盆里，然后用叉子压碎成泥，再趁热放入400克糯米粉，放入100克粘米粉，放入40克白糖，然后用叉子搅拌均匀，再起手揉成光滑湿润不黏手的面团。
第三步：面团揉好之后，分成均匀大小的小剂子，放到案板上，盖上一层保鲜膜备用。
第五步：把紫薯也从蒸锅里拿出来，然后放入40克白糖，用叉子捣碎成泥，越碎越好，不要保留一点颗粒，捣碎后再分成跟面团一样多的小份，搓成一个一个的紫薯球。
第六步：紫薯和面剂都处理好之后，取一个面剂用手捏扁，然后取一个紫薯球放到中间，再用虎口协助，将紫薯球包到南瓜面团的中间，尽量压紧实一点，再搓成圆圆的球形。
第七步：等所有的糍粑都做好之后，垫上吸油纸，然后放入蒸笼里面，盖上锅盖，大火蒸5分钟，将糍粑蒸熟就可以出锅开吃了。
这样一点软糯香甜，百吃不腻的【南瓜紫心糯米糍】就制作完成了。
详细做法如下：
第一步：南瓜取500克左右，先去掉外皮，再挖出瓜瓤，然后切成小块，装入蒸盘，接着把紫薯也削去外皮，再切成厚片，装入薄盘里面，然后一起放入蒸锅，大火把它们蒸煮。
第二步：等南瓜和紫薯蒸熟之后，先取出南瓜倒到大盆里，然后用叉子压碎成泥，再趁热放入400克糯米粉，放入100克粘米粉，放入40克白糖，然后用叉子搅拌均匀，再起手揉成光滑湿润不黏手的面团。
第三步：面团揉好之后，分成均匀大小的小剂子，放到案板上，盖上一层保鲜膜备用。
第五步：把紫薯也从蒸锅里拿出来，然后放入40克白糖，用叉子捣碎成泥，越碎越好，不要保留一点颗粒，捣碎后再分成跟面团一样多的小份，搓成一个一个的紫薯球。
第六步：紫薯和面剂都处理好之后，取一个面剂用手捏扁，然后取一个紫薯球放到中间，再用虎口协助，将紫薯球包到南瓜面团的中间，尽量压紧实一点，再搓成圆圆的球形。
第七步：等所有的糍粑都做好之后，垫上吸油纸，然后放入蒸笼里面，盖上锅盖，大火蒸5分钟，将糍粑蒸熟就可以出锅开吃了。
这样一点软糯香甜，百吃不腻的【南瓜紫心糯米糍】就制作完成了。
第2个回答 2021-11-16
1.南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取300克备用。
2.取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用。
3.在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团，我觉得干了点，又加了适量牛奶。
4.把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个象包汤圆一样把红豆沙包好，这红豆沙是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。
5.包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。
第3个回答 2021-11-18
1、将紫薯、南瓜切片，然后隔水蒸，蒸到软为止，然后碾成泥。
2、将南瓜、糯米粉、糖混合，放入适量水，搓成不沾手的粉团。
3、大粉团分成一个个小粉团，然后搓圆。
4、向紫薯泥中放入糖搅拌。
5、将一个个小圆压扁，然后放入紫薯馅，包好。
6、碟子中放些油，放入包好的糯米糍，然后隔水蒸8分钟。
7、将蒸好的糯米糍滚上椰蓉就可以了！
2、将南瓜、糯米粉、糖混合，放入适量水，搓成不沾手的粉团。
3、大粉团分成一个个小粉团，然后搓圆。
4、向紫薯泥中放入糖搅拌。
5、将一个个小圆压扁，然后放入紫薯馅，包好。
6、碟子中放些油，放入包好的糯米糍，然后隔水蒸8分钟。
7、将蒸好的糯米糍滚上椰蓉就可以了！
第4个回答 2021-11-16
主料紫薯100g南瓜80g糯米粉80g 辅料色拉油适量白糖适量椰蓉适量 步骤 紫薯南瓜糯米糍的做法步骤11.紫薯用微波炉高火微熟，然后去皮，碾成泥。 紫薯南瓜糯米糍的做法步骤22.南瓜去皮，切小块，用微波炉高火微熟，碾成泥。
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