为什么开水烧开后有一层油花？

Question

如题所述

Answer 1

自来水中是不含油脂的，自来水上方漂浮着的白色的东西是人们常说的水垢，是钙、镁矿物质含量比较高，加热后结晶析出引起的。

有些人家里烧水的水壶用久了，内壁上就会沉积一层厚厚的白色水垢，也是这个道理。因为烧开后硬水中“超标部分”的钙镁已经结晶析出了，剩下的水对人体是没有什么危害的。

解决电热壶煮开水出现油状物的问题

用大铝锅在煤气炉上煮开水就没有出现这种情况，原因就是电热壶之类加热快保温好，大铝锅加热均匀散热快，所以就不至于让水中的钙镁等析出结晶，所以，用电热壶煮开水后，如果马上打开盖子让水温不要继续保持高温，就能解决钙镁析出结晶的问题了。

开水壶用久了，内壁会长出一层厚厚的水垢。这些现象说明，看起来清亮透彻的水里确实有杂质。雨降落到地面，涓涓细流汇成江河，穿过山脉，越过平原，冲刷着土壤和岩石，溶解了不少矿物质。井水、泉水等地下水中含有更多的矿物质。

如果在一块干净的玻璃片上滴上一滴水，等到水滴干后，玻璃片上留下水痕。这就是水里溶解了矿物质。明矾，自来水公司常用的净化水质的东西，把它过滤掉就好，最好是把水沉淀后倒出，最底下的水就不要了。