人不吃东西只喝水一般能活1个月左右，但有的研究也表明最长能活3个月，但其只是极限性的研究和挑战，不推荐在人群中进行试验。人正常的情况下，每天需要的营养物质包括葡萄糖、脂肪、蛋白质以及电解质和水分。当人不吃东西的时候，就无法提供前述营养物质。
人体在没有糖分摄入的情况下，要靠身体内的脂肪以及蛋白质提供能量，把自己体内的脂肪进行燃烧或者把蛋白质进行燃烧，当作热量提供。但是光喝水的情况下能够保证水分，但并不能够保证电解质的摄入，时间长了以后病人会出现恶液质，重度的消耗，电解质紊乱，最终导致死亡。
扩展资料：
医学界普遍认为，一个人在饥饿状态下死亡，通常有以下两种原因，一是体内的蛋白质被耗尽，二是脂肪被耗光。
当人体感到饥饿时，会首先分解体内的糖原，并消耗体内的脂肪。同时，将体内的肌肉分解为蛋白质和葡萄糖，从而为机体的运作提供能量，脂肪的消耗让人美滋滋。
但消耗蛋白质却不是好事，蛋白质的流失会引起心脏肌肉的分解，引发心脏杂音和心律失常等问题。同时，还可能导致身体电解质混乱，神经系统异常，如果任其发展，最终心脏会再也无法跳动，人也就随之死亡。
人不吃东西只喝水生存时间也有可能超过7天。，但有的研究也表明最长能活3个月，但其只是极限性的研究和挑战，不推荐在人群中进行试验。人正常的情况下，每天需要的营养物质包括葡萄糖、脂肪、蛋白质以及电解质和水分。当人不吃东西的时候，就无法提供前述营养物质。
人体在没有糖分摄入的情况下，要靠身体内的脂肪以及蛋白质提供能量，把自己体内的脂肪进行燃烧或者把蛋白质进行燃烧，当作热量提供。但是光喝水的情况下能够保证水分，但并不能够保证电解质的摄入，时间长了以后病人会出现恶液质，重度的消耗，电解质紊乱，最终导致死亡。
扩展资料：
任何人都必须从日常饮食中摄取足够的能量，无论吃何种食物，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，无机盐和水都是人体每日必须摄取的物质。水同时是人体代谢的最重要的物质，也是不可缺少的，但是呢，水本身不提供能量，如果单靠喝水来维持生命，像冷云这样的情况是不可能发生的。
一个人长期只喝水不吃饭，那么他摄入的能量几乎为零，那么肌体就会动用自身的能量储备，甚至消耗自身组织，来维持最基本的生理活动，一个人如果长期这样，则会出现消瘦，活力消失，器官功能衰竭，甚至死亡。
参考资料来源：人民网-一名女理发师5年不吃饭 只靠喝水维持生命?
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