山药怎么去皮小窍门

Question

如题所述

Answer 1

山药去皮不会改变黑小窍门：

1. 彻底侵泡在兑有白米醋的水里。

2. 彻底泡在冷水里，实际效果比不上加白米醋的。

3. 在削皮清洗的淮山药里再加一小掇盐拌一下。

4. 淮山药带皮放进炒锅蒸一分钟，也能用微波炉加热叮一分钟。

5. 买老一些的淮山药，选择不容易被氧化的的山药品种。

山药去皮小窍门是什么？

淮山药如何削皮方式一

究竟淮山药怎样削皮?用干净的钢丝球往返轻搓淮山药，搓的情况下可淮山药放到自来水龙头下，边搓边用流动性的水清洗。那样搓出去的淮山药就不容易给你手发痒，也不会掉色，并且也不会沾手。如果不去皮，仅仅要褪毛须，能用火轻烧淮山药，毛须就可以快完了。

山药去皮小窍门是什么？

淮山药如何削皮方式二

淮山药先用冷水清理干净，再放进沸水锅中煮四、五分钟，放凉以后就可轻轻松松削皮。也可先将淮山药清洗，随后放进炒锅中蒸四、五分钟，晾凉后就可削皮。这两个方式都可以防止因为淮山药的黏液粘拿到，而产生刺痒感的情况。

淮山药如何削皮方式三

如果是铁棍山药，只要用干净的钢丝球碰水轻拭铁棍山药的外皮，未来毛须和皮肤毛孔肉疙瘩都除掉就可以，不需要削去皮。铁棍山药自身很细，去皮以后就寥寥无几了，并且带皮吃营养成分更为全方位，对人体更强。

Answer 2

山药好吃去皮难，掌握1个小方法，去皮又快又不痒 。

山药是很多人都特别爱吃的一道美食，尤其是在我们家，经常吃山药，因为我们家乡好多农户都在种山药，到冬天的时候，山药大量上市，在当地卖的价格是非常优惠的，所以也经常买山药吃，每次冬天都会囤好多山药。

山药虽然特别好吃，但是有一个问题，就是它的汁液很容易导致过敏，去皮的时候很头疼，一不小心汁液粘到手上、胳膊上，就会痒半天，特别难受，所以也有好多人因为这个原因不愿意去吃山药。经常吃山药就了解了它的特性，也容易去改变它，克服这个困难，再去吃山药就不用害怕啦，今天球球妈就详细说一下，在烹饪山药的时候遇到去皮手痒的情况该怎么办？

当然最直接的方法就是在去皮的时候戴上手套，这样就防止直接碰触山药汁液，或者是隔着一个塑料袋取削皮，这样就防止触碰汁液，就不会引起过敏的现象了，但是这个方法不太好，操作不怎么方便，去完以后也有少许的汁液会溅到手上，我曾经实践过，就算是有一点点汁液蹭到胳膊上，都会导致奇痒无比。

那么万一汁液溅到胳膊上了怎样能够迅速止痒呢，有以下几个方法，第一个就是用肥皂水快速的去冲洗，把皮肤表面彻底的洗干净，有过敏不厉害的人，到这一步就不痒了，但是有些人还会继续特别痒，至少要痒上半天，这就让我们非常痛苦。

万一是过敏非常严重的朋友，可以在冲洗完了以后在火上去烤一下，就像小时候冬天在屋里生炉子，我们坐在炉子边烤火一样，把煤气灶点着，然后把过敏痒的地方放到火焰的旁边，轻轻的烤一下，这样只要几秒钟接着就能止痒，特别神奇。我觉得这个方法真的是百试不厌，每次我都用同样的方法去处理。
因为一到冬天我们家就经常吃山药，所以如果经常用手套或者塑料袋的话也是极为不方便的，所以有了这个方法之后就不用担心皮肤过敏了，也不用担心手痒，喜欢吃山药的朋友就试试这个方法，特别方便。​

另外还有一种方法就是把山药洗好以后先蒸熟，然后再去皮做其他的烹饪方式。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

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Answer 3

山药好吃，但去皮是个麻烦事，想避免去皮痒手就得掌握正确的方法，下面介绍三种山药去皮的方法：
一、烫煮
准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过 敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
二、刀削
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。
用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

Answer 4

山药黏液中含有的皂甙，可能是过敏源之一，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。今天叶子就来教大家一招，这样做轻松去皮手不痒！