基围虾蒜蓉虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

蒜蓉基围虾做法一，

材料
新鲜基围虾，蒜，葱，料酒，盐
做法
1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末
3.腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老
4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老

蒜茸基围虾做法二，

材料
基围虾，大蒜，料酒，盐，味精，香油，蒸鱼豉油，干辣椒，陈醋
做法
1.把基围虾洗干净，然后加入料酒，陈醋少许，盐，味精味半小时.大蒜切成碎末，然后加入熟油，盐，味精，香油搅拌均匀备用.
2.在虾背部中间切开，取出沙线，全部弄好以后用水冲洗下.然后进行摆盘，最后把味好的蒜茸用勺子摸到虾背上，尽量抹均匀.
3.电饭锅预热5分钟后上锅蒸5-7分钟即可，然后把盘子里多余的水分澄出来，再加入适量蒸鱼豉油，最后把油烧开后均匀的淋到铺好蒜末的基围虾上即可.

蒜茸基围虾做法三

材料
虾，蒜茸，盐，油
做法
1、虾去头。
2、剪去腹部虾脚，从背部破开，去掉虾肠。
3、摆盘
4、剁好蒜茸。
5、取一部分蒜茸用盐拌一拌，铺在虾上
6、将虾蒸熟取出，水开后两三分钟即可，不要让虾肉变老了。
7、锅里放油，将剩下的蒜茸放到油里炸香，趁热淋在虾上。