日本人吃的山药泥的做法是生的吗

Question

如题所述

Answer 1

是的。其实日本商店里有卖的加工好的生山药泥，国内没卖的，只能自己做，生山药去皮，擦成泥即可，吃的时候根据自己口味往里面加调料搅匀，一般加酱油。
山药没什么品种要求，一般的山药就行。
注意去皮和擦泥的时候最好戴手套，否则山药粘液沾到皮肤上会发痒。
最普通的吃法，是刚出锅的热米饭浇上加调料的山药泥拌匀，味道很不错，又下饭，我可以吃两大碗。当然直接吃山药泥也可以，通便。
一般品种的山药泥做好后是白的，随着时间推移会变褐色，只有少数品种山药做好后不变色，但这种不变色的山药不是每次都能买到，所以最好现做现吃。

Answer 2

日本吃的山药泥是熟的，从食材清单和制作步骤两个方面解释如下：
1. 食材清单：
* 山药：1-2根（约300-400克）
* 日式酱油：适量
* 紫菜：适量
* 鹌鹑蛋：适量
* 高汤：适量
* 米粉：适量
2. 制作步骤：
1. 将山药去皮，切成片状，放入锅中蒸熟。
2. 把蒸熟的山药放入辅食料理机中搅拌成泥状，搅拌好的山药泥感觉粘粘的，有点像奶油。
3. 准备好的紫菜、鹌鹑蛋切好备用，同时将日式酱油和高汤倒入锅中煮开。
4. 把煮好的软软的米饭放入碗中，将山药泥倒在米饭上，再加入适量的碎海苔和日式酱油，最后放上切好的鹌鹑蛋即可。
所以，从食材和制作步骤上来看，日本吃的山药泥是熟的，不是生的。

Answer 3

主料山药500克西红柿200克猪肉馅200克鸡蛋1个辅料油适量盐适量葱适量蒜末适量鸡蛋1个淀粉适量生抽适量姜适量花椒面适量白开水适量料酒适量香油适量步骤1.山药洗净放入蒸锅蒸熟。2.去掉外皮。3.放入料理机，加入适量白开水。4.搅拌成泥。5.倒入盘中备用。6.肉馅中加入几个鸡蛋、淀粉、料酒、葱花、姜丝、盐、花椒面、香油搅拌均匀。7.加入切碎的西红柿丁。8.搅拌均匀。9.锅烧热，放入适量植物油。10.打入一个鸡蛋煎熟（溏心即可）捞出备用。11.锅中放入适量葱花爆出香味。12.加入味好的肉馅翻炒至变色。13.加入适量水淀粉。14.加入适量老抽和生抽。15.加入葱花。16.加入蒜末搅拌均匀。17.最后将做好的酱汁倒在山药泥上面，最上面摆上那个溏心煎蛋即可。吃的时候拌均匀再吃味道更棒。