天然酵种做吐司的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料  

天然酵种(1:1)    160克    

高筋面粉    220克    

奶粉    10克    

鸡蛋    1个(去壳45克)    

牛奶    65克    

黄油    25克    

盐    1克    

细砂糖    50克    

天然酵种做吐司的做法  

    准备好材料。

    面包好吃的秘诀在此,葡萄干酸奶发酵母液制成的天然酵种

    把除了黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌桶里。开动厨师机搅拌成团均匀光滑,约三至五分钟。恋家厨师机快速给力哦。

    放入黄油继续搅拌

    约十分钟左右,面团基本可以拉升出薄膜即可。

    醒发、整形入吐司盒发酵。(北方天气冷可以放烤箱或者发酵箱发酵)

    发酵约4—6小时(气温不同对发酵时间有影响)后面团高出吐司盒1.5公分左右,预热烤箱至175度后,放入面团开始烘烤。五分钟左右面包上部烤出较深的黄色,覆盖锡纸。烤箱温度调至165度继续烘烤40分钟。

    烤好后脱模冷却,

    拉丝效果

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