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米粉肉所用的米,没有经过泡制,蒸出后很干,请问如何可以变软?
如题所述
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推荐答案 2011-02-01
用锅把米炒一下也可以
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其他回答
第1个回答 2011-02-01
加些水把
相似回答
粉蒸肉蒸出来很干
是什么原因?怎么做才能肉质肥而
不
腻?
答:
米粉蒸肉蒸出来
太干可能是肉太薄了,如果我们买的肉比较薄,包在米粉里做出来会比较干,建议选择那种猪肚肥三瘦七的,然后蒸得熟一点,要撒点水蒸一下
,可以
让米粉蒸肉看起来更润滑,吃起来更松软。当然,水是要少加的,糯米要多泡一会儿,泡够了水,再蒸的肉要肥瘦相宜,太瘦了就容易干柴烈火。...
粉蒸肉蒸出来很干
是什么原因?
答:
1、用的肉偏瘦,
可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候要洒笼,就是洒点水再继续蒸,就可以米粉肉看起来更润滑,更酥软
。2、蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干,时间要蒸得越长越好,要四十五分钟以上。3、换一种锅,不要用蒸锅,用高压锅。锁水肉更嫩,高压锅可依...
为什么我蒸的
粉蒸肉很干
答:
2、蒸煮的时间不够长
不管你的米粉如何,如果你蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了,时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上。粉蒸肉 3、换一种锅 不要用蒸锅,最佳方式用高压锅。锁水肉更嫩,高压锅肯定厨房有。高压锅可依次放藕块,芋头块,五花肉。下层吸油且 保持肉...
粉蒸肉如何
做得软烂
答:
粉蒸肉的
做法 1.大米和糯米(约2:1的比例)混合均匀,加10粒花椒,入锅小火炒至发黄,放凉后用料理机打成粗颗粒米粉 2.另取花椒炒至微焦,香味浓郁,放凉后捣成粉,或者用料理机打成粉 3.五花肉洗净沥干水,切大薄片 4.加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎 5.继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、...
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