腌酸菜放盐就错了，教你一个简单做法，其具体步骤如下：
材料：小青菜、白醋。
工具：锅、盆、碗、盘子、保鲜膜。
1、准备好小青菜，也可以用其他带叶子的蔬菜。
2、先把青菜清洗干净了，最好浸泡一会儿，然后再清洗干净就可以了。
3、锅中烧水，然后把青菜的梗下锅烫一下，再整颗下锅烫软，最后捞出，放凉备用。
4、准备一盆凉白开，倒入半碗白醋。
5、然后把晾凉的青菜放入，用盘子扣住（防止青菜浮起），包上保鲜膜，腌制一个晚上就可以了。
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材料：小青菜、白醋。
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2、先把青菜清洗干净了，最好浸泡一会儿，然后再清洗干净就可以了。
3、锅中烧水，然后把青菜的梗下锅烫一下，再整颗下锅烫软，最后捞出，放凉备用。
4、准备一盆凉白开，倒入半碗白醋。
5、然后把晾凉的青菜放入，用盘子扣住（防止青菜浮起），包上保鲜膜，腌制一个晚上就可以了。