焖子,是一道流行于北方的传统面食,主要原材料以小麦粉、白糖、酵母等为主,是一种口感软糯、味道浓郁的美食。下面介绍焖子的做法和配料。
配料:
1. 小麦粉:500克。
2. 酵母:3克。
3. 白糖:30克。
4. 清水:适量。
5. 玉米油:适量。
做法:
1. 将小麦粉放入大碗中,倒入温水,取一双筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,放置室温下静置十分钟左右。
2. 将酵母和白糖放入容器中,加入适量温水,搅拌均匀,酵母呈完全溶解状态。
3. 将酵母液倒入发好面团中,揉成光滑无粘的面团,盖上湿布,放置室温下发酵40分钟。
4. 发好的面团取出,揉成长条,分成大小相等的小面团(约30克左右),搓成球状。
5. 取一小碗,加入适量清水,将焖子用手浸湿表面后放入碗中,使其完全浸泡在水中,保证焖子表面不会干掉。
6. 焖锅中倒入泡好焖子的水,加入适量油,放入焖子,在大火下烧开焖锅,调小火焖10-15分钟,待水分收干,焖子松软时即可起锅。
通过以上的介绍,相信大家已经对焖子的制作方法和配料有了更加详尽的了解,让我们亲手做一次焖子,享受口感丰富的美味吧!