中国传统糕点主要流派分为

Question

如题所述

Answer 1

中国传统糕点主要流派分为如下：

中国地大物博，人口众多，饮食文化历史源远流长，各个地域的饮食文化相互渗透而又保持各自的特色。中国的糕点手艺源自商周时期，距今已有4000多年的历史。糕点作为中国的传统美食，在历史的发展中，经过逐步改善精进，因为其口味鲜美、各有特色、外形精美、姿态万千、选料精致、营养丰富，已经成为当今食品工业中的大类食品，发展成现代庞大的糕点行业。

京式糕点流派。京式流派包含各种面团，如浆皮类面团、酥类面团、蛋糕类面团、酥皮类面团、硬皮类面团等等。稻香村是京式糕点流派最有代表性的糕点品牌之一，其企业掌舵人池总本学的是传统文化与国学历史，所以京式流派糕点的最大特色就是极具中国传统文化，充满古色古香。她利用中国传统元素印模  ；纯手工制作  ；它涵盖所有24节令时令产品 ；京味十足、包装囊括中国传统元素色彩，糅合渗透古色古香的中国传统文化。

粤式糕点流派。广东位于祖国南方，主要作物是大米，所以大部分的食物都是米制品，不像北方盛产小麦，利用小麦粉制作各类美味糕点。但广东沿海，广州作为最早的通商口岸，大量的西式面包和糕点传入，所以广式糕点偏西式化。广式糕点造型美观，用料重糖轻油，皮薄馅厚，口味香甜油润，酥饼分层飞酥之态势。