平鱼和金鲳鱼的区别

Question

如题所述

Answer 1

平鱼和金鲳鱼的区别有形状区别、体型区别。

1、外形区别：虽然金鲳鱼和平鱼总体的形状特征都是扁平，不过仔细观察的话还是可以看出差异。金鲳鱼的长度和高的比大于1.5倍，一般是在1.7-1.9之间，而平鱼的长度和高度的比小于1.5倍。也就是说，平鱼的形状更圆一些。金鲳鱼的背鳍就有一些棘刺，但平鱼的则没有。它们泄殖孔位置不同，金鲳鱼的比较靠后，平鱼的则比较靠前。

2、体型区别：金鲳鱼和平鱼的大小也是有差异的。在市场上常见的金鲳鱼个体体型比较大，而平鱼则相对来说小一些。

平鱼和鲳鱼的吃法区别

一般情况下，大家都会用平鱼来进行一个清蒸，美味程度是非常大的。将平鱼给清洗干净以后，接着再加入一点调味料，放进锅里面蒸熟后，既能够保证它的口感，也能够保证平鱼的鲜嫩。

而鲳鱼，很多的厨师都会将鲳鱼用来红烧，同样也是需要将鲳鱼给清洗干净，先将鲳鱼进行油炸，再加入酱油等调味料，制作成让人心动不已而且没有任何鱼腥味的红烧鲳鱼。