柿子和枸杞能治白发。可以通过饮食调理治疗头发早白，多吃蛋白质高、维生素含量丰富的食物。
如奶类、蛋类、瘦肉、鱼、豆制类、海产类、新鲜的蔬菜、水果，如柿子、西红柿等。可作为饮食治疗的药材与食物有：黑芝麻、桑椹、何首乌、女贞子、枸杞子、山药、大枣、黑豆、菊花、猪瘦肉、胡萝卜、菠菜、动物肝脏等都是对毛发很好的营养药和食品。
扩展资料：
白头发的原因：
1、心理因素
当人长期处于焦虑、紧张、忧郁的心理状态，大脑的血液循环和内环境都会遭到一定程度的破坏，造成头痛、头晕、长白头发等等。
2、营养状况不好
如果饮食中长期缺乏铜、钴、铁蛋白质、植物油、维生素B1、维生素B2、维生素B6等都会导致头发由黑变白。
3、疾病，药物和遗传
脑垂体机能下降、甲状腺机能亢进等内分泌紊乱，结核、伤寒、恶性贫血等消耗性_病症，植物神经功能障碍等慢性疾病均是头发由黑变白的原因。
参考资料来源：