热水和面。
准备材料：
玉米面、面粉、糯米粉、热水
做法：
1、玉米面，面粉和糯米粉按4:1:1的比例，将所有的面粉倒入大盆中，用温水搅拌均匀，成小面絮状。
2、面不要太软，稍硬一些，不然不好成型。揉成面团，盖好，饧发二十分钟。
3、面团搓成长条状。
4、切成大小一样的面剂子，每个面剂子约35克左右。
5、取一个面剂子，慢慢搓成圆形。
6、面团放左手掌心，用右手大拇指轻轻摁出小窝，慢慢摁一圈。
7、摁成这样就可以了。
8、正面是这样的。
9、将所有面团按此步骤依次做好，冷水上蒸锅，蒸18分钟。
10、焖五分钟后再开锅。
11、装盘。
