怎样才能炒粉炒面不粘锅？

Question

如题所述

Answer 1

锅一定洗干净再放油，油烧热再放入粉，才不粘锅。

例如炒粉的具体做法如下：

准备食材：粉300g，鸡蛋1个，红椒丝，豆芽，葱花，盐，酱油，老抽适量。

1、鸡蛋一边倒入锅中的时候一边用筷子搅散。稍微成型后盛出备用。

2、然后开始炒粉，炒粉要用猛火快炒， 既要炒均匀，手势又不能太快，因为粉容易碎掉。锅一定洗干净，再放油，油烧热，放入粉，才不粘锅。

3、炒干爽后加酱油，老抽，翻炒均匀。

4、然后加入豆芽，红椒丝。

5、炒熟后倒入鸡蛋翻炒均匀。

6、最后加盐，放葱花，翻炒均匀出锅。

7、炒粉就完成了。