腌萝卜的做法:
腌萝卜的用料
白萝卜1根 盐1大勺
老抽1大勺 生抽5大勺
糖3大勺 醋4大勺
干辣椒3-4个
步骤1
洗净白萝卜,然后等表皮水分晾干,同时准备好其他食材。
步骤2
白萝卜切成均匀的薄片,这里记着不要去皮,带皮腌制,萝卜才特别脆爽。
步骤3
切好萝卜片,放入1大勺盐,用手抓匀,腌制一小时,等萝卜析出水分后把水倒掉。
步骤4
接着开始腌制萝卜。调味料的配比为:3勺白糖,5勺生抽,1勺老抽,4勺醋。
步骤5
爱吃辣味的可以切干辣椒成丝,放入其中。
步骤6
把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里,入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次,让味道更均匀。
步骤7
腌制好的萝卜相当好吃,搭配一碗粥,是很好的早餐选择。