夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 管理专家认为，每个白领的办公室抽屉里都该储藏一点健康小食，用以对付下午三点
夏季水果别吃太多,夏季吃西瓜悠着点 大家都知道新鲜水果是好东西，能补充部分维生素、膳食纤维、矿物质，还有利于调解人体酸碱平衡，眼睁睁但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心并心迹塞、肾炎及糖尿布者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
夏天寒性水果不可多吃,从中医营养角度讲，水果可以分为寒性和热性两大类。通常一些“火气”气虚、脾虚的人在疡西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦孝吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
西瓜：炎夏盛暑，吃上几块西瓜，不但能清热解毒，除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，夏天人们一定要吃上几块西瓜，特别是从事露天作业的、或在室内高温环境下工作的，每天都应该吃一点。
此外，西瓜汁中还含有人体所需的丰富的营养物质，蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类（主要是钾盐），以及胡萝卜素、维生素C等成分。近年来，医学研究发现，西瓜含的糖、盐类、蛋白酶、能降低血压、软化血管、抗坏血症、治肾炎水肿等。特别是研究还表明，有烟酒嗜好和喜食盐的人易患食道癌，但常食西瓜可以减少患食道癌的危险。
西瓜汁是良好的美容剂，常用新鲜的西瓜汁涂擦面部皮肤等处，具有增强皮肉弹性、减少皮肤皱纹，增添光彩的功效，事实证明，在每晚睡前，用西瓜皮内侧擦皮肤一次，时间5分钟，次日清晨再用清水洗净，这样用一段时间后，可获护肤美容之效。
西瓜尽管好处很多，但也必须讲究吃的方法。如不要吃的太多，因为一次食之太多，大量的水分到胃里会冲淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。一些人还喜欢吃冰镇西瓜，但不能吃冰冷时间过长的西瓜，因为口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经会因冷刺激而几乎处于麻痹状态，以致难以品尝到西瓜的真正味道。但更重要的是伤脾胃，引起各种疾病。一般他说，西瓜放进冰箱里不要超过三小时，这样既不伤脾胃，又能品尝到西瓜的真正味道。
此外，吃西瓜时不要狼吞虎咽，以防咽下西瓜籽坠入气管，造成急性气管阻塞而危及生命。切西瓜用的刀和砧板要洗干净，揩干。西瓜切开后就吃，不宜存放，以防细菌生殖或被污染。苦瓜：在我国南方广东省流传着一首客家山歌：“人讲苦瓜苦，我话苦瓜甘；甘苦任君择，不苦哪有甜”，苦瓜因味苦得名。含维生素C量很高（84毫克／100克）此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。江苏苦瓜每百克含铁6．6毫克，殊为惊人。
历代名医皆认为苦瓜有清暑涤热，明目解毒的作用。如李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒、涤热，明目、清心、可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食，热则色赤，味甘性平、养血滋甘、润脾补肾。”
夏天，人易患中暑，加之多雨、湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生。所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。那么，又怎样吃呢？
用苦瓜做成凉茶，夏季饮用、清火消暑；
将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头、豆豉同煎、色美味鲜；
治中暑发热，用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再结合，悬挂通风处阴干，每次5～10克，水煎或泡开水代茶饮；
烦热，口渴，用鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服；
急性痢疾：用鲜苦瓜一个，捣烂如泥，加糖适量，和匀，两小时后将水滤出，一次冷服。桃：鲜桃属营养保健型水果，我国古代称佛桃为。“寿桃”，幡桃为“仙桃”，常作贡果或赠品。认为。“观之赏心悦目”，食之益寿延年”。《本草纲目》也说桃实可“作脯食，益颜色”。
据现代营养学家分析，每100克桃肉中含糖15克、有机酸0．7克、蛋白质0．8克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1毫克、维生素C3～5毫克、维生素B10．01毫克、维生素B20．02毫克。由于桃的营养既丰富又均衡，故是人体保健比较理想的果品。
乌梅：盛夏之际，为保全家身体健康，最好能在您的家庭饮食中多安排喝些乌梅汁，酸梅汤。这是为什么呢？
乌悔性平、味酸，入肝、脾、肺、及大肠。具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效。据现代医学考证，乌梅内含苹果酸、琥珀酸、柠檬酸。谷甾醇蜡样物质等。盛夏多食乌梅，首先可以增加抗菌力，乌梅对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒、结核、绿脓杆菌及各种皮肤真菌有抑制作用。此外，乌梅含有能提高肝脏解毒能力的微量苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，且能抗蛋白过敏。同时，乌梅还能有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄酸，使人消除疲劳，恢复体力。对于肩膀常酸疼的老人多饮乌梅汁，还能治病健身。
草莓：原产欧洲，本世纪初传入中国，草莓果肉多汁，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，有“水果皇后”的美称。
草莓不但好吃，还有一定的药用价值，中医认为，它能清暑、解热，润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。近年来又发现它对防止动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血等具有一定的功效。果实中的维生素及果胶，对治疗痔疮、高血压、高胆固醇均有显著效果，由它提炼出的“草莓胺”，对治疗白血症。障碍性贫血等血液病也有功效。国外学者研究，草莓中还含有抗癌成分，可抑制恶性肿瘤生长。日本和西欧等国将其作为老人和儿童的保健食品。
草莓的吃法很多除鲜食外，还适合制成果酱、果汁、果酒、果脯等。
西红柿：尽管一年四季市场上皆能见到，但还是以热天最多。西红柿营养丰富，每市斤含蛋白质2～8克、脂肪1．4克、碳水化合物9克、钙38毫克、磷174毫克，铁2毫克和维生素A、B1、B2、C、P、PP等，其中维生素PP的含量是蔬果中的第一名，维生素A的含量是莴笋的15倍；维生素C则相当于两斤半苹果、三斤香蕉，四斤梨子的含量。
色、香、味俱佳的西红柿，不但供食用，亦可药用。中医学认为它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用；适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。
绿豆：李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也”。热天，工作和劳动之余喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。绿豆汤可以冷饮、也可以热食，可以甜服，也可以淡喝，能适应不同人的口味，方法简便、效果满意。更可贵的是绿豆能解一切毒物中毒，如酒毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒，尤其是食物中毒，这在易发生食物中毒的夏天，用处是很大的。此外，绿豆还能消肿止痒、收敛生肌，而皮肤生疮，多在热天、诸如痱子、皮炎、湿疹、疖肿等，烫伤也是热天较多。对于痱子，可将绿豆、荷叶、白糖同烧成汤，喝了可消炎止痒，并用煮熟的绿豆涂擦患部，有明显的止痒消肿的效果；若是烫伤，可取绿豆粉二两、加入白酒调成糊状，半小时左右，再加入冰片9克，调匀、涂于患处，一日二次，效果良好。
黄瓜：《本草求真》里说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96～98％，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素、非常娇嫩，这在促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有一定作用。
更令人可喜的是，鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄爪可减肥，这对胖人大有好处。有资料报道，黄瓜可作美容剂，一些国家的人们习惯将黄瓜洗净，去瓤、籽、捣烂挤汁、用来清洁和保护皮肤，也有用捣碎的黄瓜来舒展脸上的皱纹。黄瓜还含有甲、丙种维生素、糖类及钙、磷、铁等矿物质，生吃、凉拌、炒食、腌制均可。但生吃黄瓜应特别注意卫生，洗净时用开水烫一下更好。在凉拌时加上大蒜和醋，不但好吃，还可杀菌，可防止肠道疾病。
夏季饮食调养，除了要着眼于清热消暑外，还要注意不要损伤了脾肺之气，《千金要方》里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”；《养生论》里说：“夏气热，宜食菽以寒之，不可热也。”意思是，夏天尽管天气热，但人们不可食苦味的食物太多，一定要多吃点辛味的食物，这样可避免心气偏亢（中医认为苦味入心），有助于补益肺气（心属火，肺属金，火克金，心火不亢，肺气平和）；此外，夏天一定要少吃太热的食物，如羊肉、狗肉等。现代医学认为，夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平也有改变，引起消化能力减低，胃口不开，不欲饮食。因此，夏季最好吃些清淡少油、易消化的食物，如果吃含脂肪多的食物，易使胃液分泌减少，胃排空减慢。
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