淀粉在超市叫什么粉

Question

如题所述

Answer 1

1. 在超市中，淀粉通常被称为生粉，尤其是当它按重量出售时。
2. 如果淀粉位于面粉、糖、盐等调味品的货架上，那么它会根据原料的不同而被命名为玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉等，这些名称通常与淀粉的种类相符，消费者可以根据自己的需求进行选择。
3. 淀粉是一个总称，涵盖了多种类型。为了方便，人们通常会根据淀粉的具体用途来称呼它，有时会简单地称为面粉或生粉。实际上，不同种类的淀粉在烹饪中的应用也有所不同。
4. 淀粉通常用于烹饪中的勾芡，通过加水调制成芡汁，可以在炒菜时加入，使菜肴口感更加嫩滑。此外，它也常作为凉粉或煎饼等食品原料的一部分，帮助食物凝结成型。
5. 尽管在超市购买的淀粉常被称为生粉，但生粉与淀粉之间存在一些差异。生粉勾芡的汁液较为清澈，而淀粉勾芡的汁液则较为粘稠，适合用于上浆。