西兰花适合配什么菜炒

Question

如题所述

Answer 1

一、虾仁炒西兰花
准备食材：新鲜虾仁、西兰花、蒜末、调味酱汁。
做法步骤：
1. 西兰花洗净，切成适口的小朵，用盐水浸泡后焯水，控干水分备用。
2. 虾仁去头去壳，用少许料酒和盐腌制，锅中放少许油，快速煎至变色，捞出备用。
3. 调制酱汁：在碗中加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和清水，搅拌均匀。
4. 锅中放油，油热后下蒜末炒香，加入虾仁和西兰花，倒入酱汁，快速翻炒均匀，待汁液收紧即可出锅。
二、牛肉口蘑炒西兰花
准备食材：西兰花、牛肉片、口蘑、调味酱汁、姜丝。
做法步骤：
1. 西兰花剪成小朵，用盐水浸泡后焯水，控干水分备用。
2. 牛肉片加入姜丝、淀粉、酱油和油腌制，口蘑洗净切片。
3. 锅中放油，先炒牛肉至变色，盛出备用。口蘑单独翻炒至软，加入西兰花和牛肉，快速翻炒均匀。
4. 加入调味酱汁和少量水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汁液收紧后出锅装盘。
三、鸡胸肉炒西兰花
准备食材：西兰花、鸡胸肉片、香菇、蒜末。
做法步骤：
1. 西兰花剪成小朵，用盐水浸泡后焯水，控干水分备用。
2. 鸡胸肉片加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制，香菇洗净切片，也焯水备用。
3. 锅中放油，先煎鸡胸肉至两面焦黄，控油备用。
4. 锅中再放油，加入蒜末炒香，加入西兰花和香菇翻炒，加入鸡胸肉、生抽和蚝油，快速翻炒均匀，待调味料入味后即可出锅装盘。本回答被网友采纳