菊花科蔬菜有哪些

Question

如题所述

Answer 1

菊科蔬菜品种繁多，其中包括苦菜、茼蒿、款冬、刺儿菜、马兰、桔梗、散叶莴苣、莴笋、蒲公英、菊花脑、菊芋和紫背天葵等。以下是这些菊科蔬菜的详细介绍：
1. 苦菜：苦菜是菊科植物，也称作苦苣菜或苦荬菜。它常见于田野、路旁和村舍附近，含有丰富的维生素和胡萝卜素。苦菜具有清热解毒、凉血止血和祛湿降压的功效，是夏季清爽的健康蔬菜。
2. 蒲公英：蒲公英是众所周知的植物，秋季开花结种子，其种子能随风飘散。蒲公英的幼苗可食用，炒食时味道鲜美。同时，蒲公英具有清热解毒、利湿退黄的功效。
3. 茼蒿：茼蒿，又名蒿子、蒿菜或桐花菜，于春季开始生长。其味道与苦菜相似，食用前需焯水去除苦味。茼蒿也是中药材，具有养脾胃、利肠胃的功效。
4. 桔梗：桔梗的嫩叶可炒食，口感良好。但注意，部分桔梗带有短绒毛，不宜食用。桔梗的根有止咳、祛痰等多种功效。
5. 莴笋：莴笋是菊科草本植物，茎皮呈白绿色，茎部肉质脆嫩。莴笋富含多种营养物质，具有促消化、降血压、消除紧张、帮助睡眠和增进食欲的功效。