电饭煲蒸米饭糊底的原因主要有以下几点：
1.用水量不当：如果米饭煮时水太多，或者在洗米时没有充分沥干水分，那么就会让米饭变得泥泞。此外，如果水太少，就会让米饭烧干，煲出来的饭粒并不饱满而是糊状的。
2.时间不够或过长：蒸饭的时间过短不能充分让水分与米饭融合在一起，米饭的风味和口感会受到影响。如果时间过长，可能会让米饭煮糊、沉底，甚至烧焦。
3.品种选择不当：不同品种的米饭烹调的方法和口感不一样，选择不当也会导致熟饭的口感不好。比如，糯米饭的含水比较高，容易煮糊。
4.电饭煲的故障：如果电饭煲的加热器或温度传感器故障，会影响电饭煲的温度控制，从而导致米饭煮糊。
因此，在烹调米饭时，需要注意经常检查加水量和烹调时间，并选用适当的米饭品种，同时定期检查电饭煲是否存在故障。这样才能保证米饭煮好，味道和口感更佳。