提起我国的白茶品类,大家首先会在第一时间想到一款白毫银针茶,没错白毫银针是属于最为优质的一款白茶,其次紧跟其后的一款白牡丹茶,也是属于较为优质的白茶种类,白毫银针和白牡丹同为白茶类,却在很多方面,都拥有者巨大的区别,看下去,立刻跟大家详细分析一下,便于大家日后的选购工作。
白毫银针和白牡丹的区别
采摘标准有区别
众所周知,白毫银针和白牡丹都是属于品质出众的白茶,但是从原料的鲜嫩程度来说,白毫银针比白牡丹茶要略胜一筹,无论是福建福鼎还是政和所产的白毫银针,都必须要采用单芽头的部分,只摘取芽心的部分,这种采摘的手法也名为抽针,而白牡丹茶则是在春茶第一轮嫩梢中,采摘一芽一叶到二叶的部分所制成,而且芽要与二叶的长度基本相等,这就要求三白。
制作工艺有区别
虽然白毫银针和白牡丹两者在制作工艺上大同小异,基本一致,但是在萎凋的环节当中,白牡丹茶要比白毫银针茶难度要更高,白毫银针为纯单芽头组成,成品的色泽比较容易把控,但是如果是白牡丹茶,要做到芽、叶、梗一直的话,因为失水率不同,要制作出色香味俱全的白牡丹茶,都是需要工艺非常纯熟的师傅才可以做到。
品质特点有区别
冲泡之后的白毫银针和白牡丹,区别显而易见,白毫银针冲泡后,汤色为浅杏黄色,清澈晶亮,拥有明显的毫香,香气类型更是属于清鲜的类型,口感上来说,白毫银针也鲜爽,味道清甜而又甘醇,白牡丹茶拥有馥郁的花香味道,而且除了有白毫银针的鲜爽感之外,更拥有醇厚有层次的口感特点。
白毫银针和白牡丹两者都是属于非常优质的白茶类,虽然大有区别,但是因为品质同样的上乘,内含物质极为的丰富,因此大家可以根据自己的体质以及喜欢的口感,来选择饮用白毫银针还是一款白牡丹茶哦!