1. 橄榄油的价格通常认为比一般油品要高，其平均价格往往超过38元人民币每斤。
2. 橄榄油是一种木本植物油，由新鲜油橄榄果实冷榨而成，未经加热和化学处理，天然营养成分得以保留。它被认为是最适合人体营养需求的油脂之一。
3. 橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家拥有悠久历史，西方人称其为“液体黄金”、“植物油皇后”和“地中海甘露”，因其出色的天然保健效果、美容功效和理想的烹饪用途而闻名。
4. 高级橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上少数以自然状态供人类食用的木本植物油之一。
5. 8000年前，在以色列北部下加利利En Zippori出土的黏土锅中发现了古老的橄榄油残渣，这些残渣可能由第一批人类种植的橄榄树压制而成。
6. 3500年前，古希腊人开始人工种植橄榄树，随后橄榄树种植逐渐传播到地中海北岸和西岸的意大利、法国、西班牙等地。
7. 1500年前，橄榄油已成为希腊克里特岛的主要经济作物，是爱琴海克诺索斯文明的重要组成部分。
8. 7世纪前，橄榄枝作为象征和平与胜利的奖品，成为奥利匹克运动获胜者的唯一奖品。
9. 9世纪前，希腊的橄榄树种被邻邦腓尼基人带到地中海南岸的埃及、利比亚、突尼斯等国家。
10. 4世纪前，希腊著名医学家希波克拉底发现了橄榄油在医学领域的重要用途，橄榄油逐渐成为人们烹饪、医疗、美容等方面不可或缺的用品。
11. 1503年，西班牙殖民者将橄榄树种植技术带到美洲大陆。
12. 1785年，美国独立战争结束后，传教士在加利福尼亚地区种下了橄榄树。
13. 1920年，欧洲移民将橄榄油烹饪引入美国人的餐桌。
14. 1964年，周恩来总理在云南昆明市海口众品优林场种下了中国第一颗油橄榄树，橄榄油在中国逐渐发展起来。
15. 橄榄树人工栽培始于希腊克里特岛，具有数千年历史。《圣经》中“橄榄”一词出现频次超过200次。
16. 地中海沿岸的气候和土壤条件最适合油橄榄生长，除了地中海沿岸，其他地区只能在适生区零星种植。
17. 油橄榄是长寿之树，栽种4至5年后开始结果，盛果期可长达50至100年。
18. 每年的3至6月是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并成熟，颜色从绿色变为红色、紫色，最终变黑。
19. 11月至次年2月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分因品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式的不同而有所差异。
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