独墅湖书香世家酒店“苏式早午茶”传承苏帮经典

Question

如题所述

Answer 1

说起早茶，粤(港)式早茶早已深入人心，不论是粤港地区的当地人还是去到那边的游客，都会吃一趟正宗的早茶。但说起来，一日三餐，苏州人最讲究的也是早饭。有人追逐一口头汤面，有人追逐一块煎饼，有人喜欢苏式的糕点……
古籍书册有记载，民国以前，在苏州寻常人家的早饭以清粥酱菜为主，偶尔会有人家吃面条。辛亥革命以后，苏州人的早餐桌上才出现了油条、大饼、豆浆、豆花、糕饼、馒头、粢饭糕、生煎馒头.......也就是从那时候起，苏州人的早晨有了更多的美食选择。
其实，苏州人从古至今都保留着喝早茶的习惯，“早上皮包水，下午水包皮”，讲的就是苏州人吃早茶的情怀。正经的苏州早茶，应该具备三个要素：茶、点心、评弹昆曲。一壶洞庭碧螺春、几碟苏式糕点、伴着评弹摇头晃脑，一段正宗的苏式慢生活便已呈现眼前。
苏州的早茶品类之多，可以让你的早餐一个月都不重样。面、蛋饼、生煎、烧饼、豆花、猪油糕、包子、锅贴、油条、大馄饨、汤团、泡泡小馄饨、粢饭团、老虎爪、面衣饼、桂花小圆子、糖芋艿……早茶的精致质感，从一碗面条中就能体现。苏州城里每条街上都能找到面馆，百年以上的老牌面馆也都随处可见，靠一锅老汤吊住了几代人的胃。
如果想要在苏州感受每天不重样的早饭，那至少得呆一个月。但是，苏州独墅湖书香世家酒店将五十余款苏式经典早午茶搬入酒店，在每周周六周日开放给所有美食体验官。早午茶糕点的掌舵者是拥有30余年面点制作经验的苏帮糕点大师李刚师傅，主打餐点四喜饺，是苏帮的经典美食，同时更有经典三十年的奥灶面提供。在周末的11：30-12：30更有地道的苏州评弹奏响牡丹厅。
书香酒店集团一直以传承苏帮美食为己任。先前，苏州书香府邸酒店·平江府开设的早午茶收获了一众美食探索，此次，独墅湖书香世家酒店在周末开设早午茶，更是将书香早午茶的品牌推向更广的食客群。