茭白炒瘦肉如何做，清香软嫩，特别下饭解馋呢？
莴笋的俗称是菰，是菰属多年生长浅水区草本植物，具爬行地下茎，是一种非常常见的水生蔬菜。内置芳香，口味炒过之后是滑嫩的，不但美味，营养成分也是非常丰富多样的，不但含糖原，有机氮，水份，人体脂肪，蛋白，丰富多样的膳食纤维素，还能够协助肠道消化，因而莴笋也是有“水里参”的美称。
大家在销售市场购买莴笋时，不必选择过细的，挑选笋节越简单越好，这种莴笋口味才细嫩美味可口。挑选形状呈笔直的圆胖莴笋，这种莴笋肉里的化学纤维偏少，吃起来更强，过细口感不太好。新鲜莴笋切成片后焯水用来拌凉菜，还可以炒海，还能够切片和五花肉一起清炖，油焖全是非常美味的。莴笋性是冷的，味是甘的，具备清热去火、润肠宽肠、滋润肌肤、利水消肿的功效，提议夏季中老年能够多吃一些。
这里需要分享莴笋做法就是：茭白炒猪瘦肉，新鲜莴笋切成片，猪瘦肉切成片腌渍一下，先炒瘦肉炒掉色起锅，随后放入茭白炒软，添加调味品一起炒出香味，最终放入猪瘦肉一起炒匀，调料就可以，那样炒的莴笋芳香滑嫩，猪瘦肉细嫩进味，营养搭配也营养成分，芳香健脾开胃，特别适合夏天吃的一道小炒菜。5月，它是天然“水里参”，细嫩好时节，入夏了要懂吃，不要错过了。【茭白炒猪瘦肉】食物：莴笋、猪瘦肉、青红辣椒、姜片、蒜头。调料：生抽酱油、耗油、盐油、味精。作法：
第一步
猪瘦肉洗净切成片，添加生姜丝、耗油抓匀腌渍进味。莴笋洗净切成片、青红辣椒去籽洗净切条备用。热锅凉油，放入猪瘦肉爆锅至掉色，出锅摆盘备用。锅中再倒入少量油，放入蒜头一起炒出香味。
第二步
添加莴笋和青红辣椒入锅一起煸炒。添加少量耗油提味，煮至莴笋煸软断生。添加提早炒好的猪瘦肉回锅一起炒匀。加盟少量盐调料就可以。
起锅摆盘装饰就可以上菜享受，这种一道生活中版：茭白炒猪瘦肉就做好啦，这样搭配炒出来的莴笋鲜美滑嫩，也有青红辣椒的清香，十分健脾开胃又好吃，5月吃它就在季，细嫩营养成分又美味，不要错过哦，简单一炒就香了，还能够清炖、拌凉菜、油焖都不错的。大人孩子都爱吃，炒一盘不够吃。