莴笋的俗称是菰,是菰属多年生长浅水区草本植物,具爬行地下茎,是一种非常常见的水生蔬菜。内置芳香,口味炒过之后是滑嫩的,不但美味,营养成分也是非常丰富多样的,不但含糖原,有机氮,水份,人体脂肪,蛋白,丰富多样的膳食纤维素,还能够协助肠道消化,因而莴笋也是有“水里参”的美称。
大家在销售市场购买莴笋时,不必选择过细的,挑选笋节越简单越好,这种莴笋口味才细嫩美味可口。挑选形状呈笔直的圆胖莴笋,这种莴笋肉里的化学纤维偏少,吃起来更强,过细口感不太好。新鲜莴笋切成片后焯水用来拌凉菜,还可以炒海,还能够切片和五花肉一起清炖,油焖全是非常美味的。莴笋性是冷的,味是甘的,具备清热去火、润肠宽肠、滋润肌肤、利水消肿的功效,提议夏季中老年能够多吃一些。
这里需要分享莴笋做法就是:茭白炒猪瘦肉,新鲜莴笋切成片,猪瘦肉切成片腌渍一下,先炒瘦肉炒掉色起锅,随后放入茭白炒软,添加调味品一起炒出香味,最终放入猪瘦肉一起炒匀,调料就可以,那样炒的莴笋芳香滑嫩,猪瘦肉细嫩进味,营养搭配也营养成分,芳香健脾开胃,特别适合夏天吃的一道小炒菜。5月,它是天然“水里参”,细嫩好时节,入夏了要懂吃,不要错过了。【茭白炒猪瘦肉】食物:莴笋、猪瘦肉、青红辣椒、姜片、蒜头。调料:生抽酱油、耗油、盐油、味精。作法:
猪瘦肉洗净切成片,添加生姜丝、耗油抓匀腌渍进味。莴笋洗净切成片、青红辣椒去籽洗净切条备用。热锅凉油,放入猪瘦肉爆锅至掉色,出锅摆盘备用。锅中再倒入少量油,放入蒜头一起炒出香味。
添加莴笋和青红辣椒入锅一起煸炒。添加少量耗油提味,煮至莴笋煸软断生。添加提早炒好的猪瘦肉回锅一起炒匀。加盟少量盐调料就可以。
起锅摆盘装饰就可以上菜享受,这种一道生活中版:茭白炒猪瘦肉就做好啦,这样搭配炒出来的莴笋鲜美滑嫩,也有青红辣椒的清香,十分健脾开胃又好吃,5月吃它就在季,细嫩营养成分又美味,不要错过哦,简单一炒就香了,还能够清炖、拌凉菜、油焖都不错的。大人孩子都爱吃,炒一盘不够吃。