为什么濑粉烧鹅清汤寡水而且腥得要命呢？

Question

如题所述

Answer 1

可能因为这道菜做的时候忘记了放一些调味品，没有去除腥味，也有可能这道菜追求的就是食材本身的味道，所以有些人觉得清汤寡水，而且非常腥。濑粉烧鹅这道菜可能很多人都听过，也可能有很多人都吃过，但是有些人对这道菜的评价不一般，有些人认为这道菜非常鲜美，支出了食材本身的味道，也有一些人觉得这道菜可能没做好，忘记放调味料，所以看起来非常腥。大部分人都认为这道菜是挺可以的，毕竟一道菜是经过很多人挑选才能够被大家熟知的。关于濑粉烧鹅清汤寡水而且非常腥这件事，我有下列看法。

一、可能你刚好吃的这道菜厨师比较粗心，忘记放去腥的材料。

每道菜在做菜之前都要去除本身的腥味，这样顾客才能够接受，一些厨师不可能也是每道菜都记得，所以有时候粗心也是正常的事情，我觉得如果真的是因为这样的原因，那么自己可以去要求换菜，这样才能够解决这种腥味。

二、因为这道菜吃的就是食材本身的味道。

有些人认为这道菜本身也非常美味，因为很多人就喜欢吃食材本身的味道，认为这道菜非常鲜美，我觉得也是这样，因为濑粉烧鹅本身也是一种非常鲜美的菜，很多人吃不出来，很多人觉得美味。如果吃不出来的人，尽量不要去点，因为这样根本就体会不到这道菜的味道。

三、可能你的口味比较轻，随便一点腥味就觉得非常严重。

有些人吃鱼感觉怎么做都会觉得比较腥，这样的人就是属于口味比较轻的人，对于随便一点腥味就觉得吃不下去，如果是这样的话，那么尽量不要去点那些带有食材本身味道的菜。

如果大家对于濑粉烧鹅清汤寡水而且非常腥这个问题有其他看法，欢迎在下面评论区留言。

Answer 2

因为广东人就喜欢原汁原味的东西，再加上他们不会提前的处理鹅，不会提前用料酒去腥，再加上这个食物的汤是用鸡来熬制的，所以就特别的腥。这是广东的美食，广东人特别喜欢吃。

Answer 3

是因为没有用料酒去除腥味，而是选择直接清洗，我就会感到很腥，而且也会非常的不好吃。

Answer 4

是因为在制作的过程中没有加入料酒，料酒有趣心的作用，在这道菜中是特别重要的调料。

Answer 5

应该是你没有提前去掉腥味，而且有可能是你没有把握好时间，同时也有可能是你制作的过程有什么疏漏。