一、吃法
金桔最好整体食用-不去皮。
他们的甜味实际上来自果皮，而果汁则是酸的。唯一需要注意的是，如果对普通柑橘类水果的皮过敏，则可能需要将金橘弄烂。如果酸汁无法食用，则可以在吃水果之前将其榨干。只需切掉或咬住水果的一端然后挤压即可。但是，许多人建议将整个水果塞进嘴里然后咬一口，这会混合出甜和酸的味道。
进食之前，还可以帮助在手指之间轻轻滚动水果。这有助于释放果皮中的精油，并混合甜果皮和酸果肉的风味。
此外，请仔细咀嚼金橘。咀嚼时间越长，味道越甜。如果要在进食水果之前使果皮变软，可以将其放入沸水中约20秒钟，然后在冷水中冲洗。但这不是必需的。至于金橘种子，既可以吃（尽管很苦），也可以将它们吐出来，或者在切水果时将它们摘下来。
二、药用价值
中医学认为，金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等症。适当摄取金橘等柑橘类水果，对防治一些身体不适有良好的效果。
1、治咽喉肿痛
金橘、番茄、猕猴桃各300克。以上食材洗净，金橘不去皮，猕猴桃去皮，共压榨成汁，加入适量温开水，代茶饮用。
2、治咳嗽痰
金橘100克(洗净后一切两半)，甜杏仁20克，白萝卜200克，生姜20克。水煎，加适量蜂蜜调味，食果饮汤。
3、治胸闷腹胀
金橘100克(洗净后一切两半)，玫瑰花10克，荸荠30克(洗净)，山楂100克(洗净)，水煎，食果饮汤。
4、醒酒
金橘300克，橙子500克，圣女果200克。以上食材洗净，压榨成汁，加入适量开水，代茶频饮。高血压病金橘300克(洗净后一切两半)，白菊花10克，山楂30克。水煎，食果饮汤。
5、治乳腺增生
金橘100克(洗净后一切两半)，水发海带30克，金银花10克，蒲公英15克。水煎频饮。水肿金橘100克(洗净后一切两半)，冬瓜皮40克，玉米须20克。水煎频饮。
6、治肾病
患者可取金橘500克，草莓200克，葡萄100克，番茄30克。以上食材洗净，金橘不去皮，共压榨成汁，加入适量温开水即成。功效滋阴生津、补益气血。适用于腰膝酸软、小便不利的肾病患者。
扩展资料：
原产
金桔厂原产于中国。最早的关于金橘的历史记载出现在12世纪的帝国文学中。长期以来，它们已在东亚（日本和台湾），南亚（印度）和东南亚（尤其是菲律宾）的其他地区栽培。
它们是1846年由伦敦园艺学会的收藏家罗伯特-财富（Robert Fortune）引入欧洲的，随后不久就被带到了北美。
参考资料：百度百科-金桔