女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。女儿红是用糯米，红糖等发酵而成，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。
女儿红是糯米酒（南方黄酒）的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！
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女儿红的故事
传说很久以前，有一个裁缝，手艺了得，但后继无人，一直都想要一个儿子，继承自己的手艺，可妻子都过门好几年了，却还没个响。
终于，这一年啊，妻子突然觉得不舒服，经常觉得恶心，裁缝找了个郎中给妻子诊治，发现是怀喜了，这把裁缝高兴得呀，立马亲自酿了好几坛酒，准备等孩子出生时用来宴请宾客。
盼呀盼，十个月终于过去了，妻子顺利诞下一名婴孩，裁缝满心欢喜地前去察看时，却发现是名女婴，心情顿时跌到了谷底，在他心里，女孩终究是要嫁人的，自然无法继承他的手艺。心情低落的裁缝，当然就无心宴请宾客了。之前精心准备的几坛美酒，也被他草草埋在了自家后院的桂花树下。
后来，日子一天天过去了，女孩生长得漂亮大方不说，还继承了裁缝的手艺，而且呀，居然青出于蓝而胜于蓝，她绣的牡丹能吸引蜜蜂来采蜜，绣的鸳鸯也是栩栩如生，十里八乡的人都会找她来做绣活儿，裁缝铺的生意也因此而更加红火了。
此时，裁缝也有了自己的徒弟，他便将女儿许配给了自己最得意的徒弟，希望两夫妻能一起经营自己的裁缝铺。如今，他的心情自然和女儿出生时完全不同了，特意风风光光地操办了一番，邀请了众多亲朋好友来参加女儿的婚礼。
婚礼当天，裁缝想起了当年埋下的酒，心里不禁感到一丝愧疚，为做弥补，他把酒挖了出来，拿来款待众人。被搁置了多年的酒，不知道味道会怎样，裁缝心里也没底。可谁知，酒盖子打开的一刹那，屋里顿时弥漫着浓郁的酒香，大家尝过后纷纷赞叹，从没喝过如此醇香的美酒。
于是，此后绍兴一带的人不管生男生女，都会在孩子出生那天埋下数坛美酒，如果孩子是男孩，就等他学业有成时取出招待宾客，叫“状元红”，如果是女孩，就等她出嫁那天取出，叫“女儿红”。
这便是“女儿红”的来历了。
参考资料来源：百度百科-女儿红
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。
汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。
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按照绍兴老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
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