马苏里拉芝士饼干怎么做好吃

如题所述

奥利奥饼干 100克(去芯)
黄油 50克
用料2 (蛋糕体)
奶油奶酪 250克
雀巢淡奶油6 0ML
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
香草精 1小勺
用料3 (浓香巧克力表层)
黑巧克力 70克
雀
巢淡奶油 60克
黄油 10克

巧克力芝士奶酪蛋糕做法
1把消化饼干放进保鲜袋里,扎上袋口,用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状

2把黄油放入平底锅中,用小火加热至溶化

3把奥利奥饼干粉末倒进黄油里,用铲子炒匀

4把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里,均匀的平铺在底部,用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

5将奶油奶酪放进一个大碗里,用刀切成几大块

6加入白糖,隔热水加热,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态

7将一个鸡蛋打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀

8加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊

9从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模,把奶酪蛋糕糊倒入

10把蛋糕模放在烤盘里,隔着烤盘,在烤盘里注入清水,我没有买锡纸,就多隔了一层模具老烤

11烤箱预热160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层,上下火烤约1个小时

12烤好的乳酪蛋糕取出以后,让其自然冷却得室温再脱模

13把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中

14加入淡奶油,隔热水不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态

15待趁巧克力淋酱稍微降温后,倒入芝士蛋糕模里,静置片刻,将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上

16脱模时用小刀在模具边缘画一圈即可
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