酸豆角肉丝面的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

酸豆角肉丝面的家常做法
1
酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用；
2
里脊肉切细丝，加少量盐、味精码味；
3
锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好；
4
锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟；
5
等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。于是，一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了；
早起，一边把酸菜汤烧开（时间不够可在前一晚做好汤），一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝，准保让你吃得爽性痛快。
十几年过去了，自己早已为人妻母，常常会怀念童年那碗酸菜面；也会在某个天气凉爽又心情愉悦的早晨，为家人做一碗酸菜肉丝面。

Answer 2

1. 将蒜头切末，酸豆角切小段，姜，黄瓜切丝备用
2. 猪肉末加入生姜丝，黄酒，生抽，搅拌均匀，待用；
3. 锅里加入水，烧滚后放入刀削面。待烧熟后过下凉水，放入大碗待用。
4. 锅里放油烧热，下蒜末，待闻到香味后放入准备好的肉末，迅速翻炒到肉末基本变色（七八分熟），倒入事先切好的酸豆角，再翻炒个1，2分钟，加入些许勾芡即可。
5. 将切好的黄瓜丝和炒好的酸豆角肉末摆入煮好的面的碗里即可！一道开胃爽口的肉末酸豆角拌面就完成了！

Answer 3

酸豆角肉丝面的做法
酸豆角肉丝面的做法图解11.葱白，蒜，姜片切碎，干辣椒切段。酸豆角清水洗净，切1厘米长的段。
酸豆角肉丝面的做法图解22.热油锅，油热后放肉丝炒熟，呈出备用。
酸豆角肉丝面的做法图解33.锅里放油，油热后下切好的辣椒段，葱白，蒜，姜爆香后，放豆角炒几下，放炒好的肉丝翻炒。
酸豆角肉丝面的做法图解44.倒入一大碗开水，稍煮一会，放盐，酱油，陈醋，放龙须面煮3分钟，放入鸡精。
酸豆角肉丝面的做法图解55.倒碗里就行了本回答被网友采纳

Answer 4

材料
面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角
做法
1、生抽两勺，老抽、五香粉半勺，盐和鸡精适量，加水兑成碗汁。
2、面条煮到9成熟，拌上香油放凉。
3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出。
5、爆香葱花和干辣椒，倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄，倒入肉丝后烹入碗汁，倒入面条炒散匀。