第1个回答 2018-07-31
用料
低筋面粉 180克
玉米淀粉 20克
鸭蛋 一个
糖粉或者细砂糖 80克
猪油 110
盐 1克
炒熟的核桃（要掰碎） 80克
苏打粉 2克
泡打粉 3克
美善品～核桃酥的做法
小美插蝴蝶棒放入120克猪油（常温软化的）
3.5速，2分钟，中途把缸壁的油刮下去
就这个状态加糖继续打2分钟左右，速度3
鸭蛋打散不需要打发，从小孔中缓缓倒入3分之一，速度3，打到完全融合乳化再倒入，重复步骤打到图片状态
面粉，小苏打，泡打粉，盐搅拌均匀过刷，放入打发好的猪油
就这样翻拌到无干粉为止，一手拿手机拍，一手搅拌，盆子都在跑，将就看吧😂
带上一次性手套，放入核桃，不用揉，混合均匀即可
分成28-30左右一个，我做了15个，搓圆轻轻按一下，当中食指按个小坑，刷蛋液，撒芝麻，预热烤箱180度20分钟左右
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