麦饭之干馒头芹菜麦饭怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

芹菜叶

500克

小麦面粉

适量

玉米面

适量

辅料

油

适量

盐

3克

五香粉

5克

大葱

5克

大蒜

6克

辣椒面

5克

花椒面

3克

香醋

2汤匙





步骤



1.准备材料。




2.将芹菜叶洗干净，切碎。

3.切好的芹菜叶里放上盐，五香粉腌几分钟。



4.先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。



5.再拌入面粉，继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。



6.蒸锅中加水烧开，将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在蒸屉上，中火蒸10分钟。



7.蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。



8.另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）




9.制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。炒锅中加油，油至8成热泼到小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。